意大利葡萄酒,从简单的酒标和名字开始!

时间 : 2018-08-10 20:27 来源 : 未知 发布者 : 荟林贸易-专注于意大利红酒

意大利,拥有最多样葡萄风格的国家,就这个国家葡萄,也许你喝上几年也不一定能明白个七七八八。所以想要尝试意大利葡萄酒,要先从读懂意大利葡萄酒的酒标开始。

酒瓶颈处(酒帽周围的封条)的酒标

干货,读懂意大利葡萄酒,从简单的酒标和名字开始!


在意大利葡萄酒的酒瓶瓶颈处(即使酒帽出),我们总是看见DOCGDOC等,这是意大利的葡萄酒等级制度。意大利葡萄酒分为 4 个等级,具体的详情欢迎查看勃朗以往的文章《意大利葡萄酒等级的最全解密,你不可不知!》,今天简单带过。

(1)优质法定产区葡萄酒 DOCG

全称为 Denominazione di Origine Controllata e Garantita。该等级葡萄酒是意大利最优质、最高等级的葡萄酒,由强有力的政治家所支持。

(2)法定产区葡萄酒 DOC

即 Denominazione di Origine Controllata,相当于法国的AOC法定产区等级葡萄酒。该等级的葡萄酒对葡萄酒地理来源、葡萄品种、酿造方法都有严格规定。一般而言,这一等级的葡萄酒是品质非常好,是最传统的意大利葡萄酒。

(3)优质地区葡萄酒 IGT

即Indicazione GeograficaTipica。该等级葡萄酒因“超级托斯卡纳”(Super-Tuscan,托斯卡纳产区用非意大利本土葡萄品种酿制的葡萄酒)的诞生而增添,虽然等级不如DOCG、DOC高,但有许多优质的葡萄酒。许多品质异常优异的葡萄酒(如天娜(Tignanello) 葡萄酒)因未使用意大利官方规定的本土葡萄品种酿制,只能被归为 IGT 等级。

(4)日常餐酒(VdT)

即Vino da Tavola,是意大利最普通的葡萄酒,一般属于日常餐用酒。

干货,读懂意大利葡萄酒,从简单的酒标和名字开始!


拿到一瓶意大利的葡萄酒,先看看酒瓶瓶颈的酒标,就知道这瓶酒的等级了。正如我《意大利葡萄酒等级的最全解密,你不可不知!》里面提到的,在意大利很多很好的葡萄酒,等级也不是很高。

知道了一瓶意大利葡萄酒的等级,下面就要了解其更具体的信息。

意大利葡萄酒背标常见术语

Rosso红葡萄酒

Bianco:白葡萄酒

Rosato:桃红葡萄酒。

Dolce和Secco:甜型或干型。

Spumante:起泡酒。

Frizzante:微气泡葡萄酒,常见于Emilia Romagna地区的Pignoletto葡萄酒上。

Poggio:山丘。早在罗马时期,意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上,故得此名。

Passito:葡萄经历风干浓缩,葡萄酒多为甜型,也可能是干型。

Tenuta:酒庄或葡萄园。

Cascina/Cantina:酒庄。

Vendemmia:年份。

Castello:酒庄。相当于法国的 chateau,大多数都是古老的城堡建筑。

Vigna/Vigneto/Fattoria:葡萄园。

Azienda:公司。

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Imbottigliato dal viticultore/Imbottigliato all' origine:酒农自行装瓶或在酒庄内完成装瓶。

Superiore:“超级”,陈年期比一般 DOC 等级的葡萄酒要更长,通常酒精浓度也高出 0.5%-1%。

Reserva:“珍藏”,指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”的酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定,一般陈酿1年以上。

Classico:“经典”,指最古老或最核心的传统葡萄酒产区。如经典基安(Chianti Classico)指的就是基安帝 DOCG 产区中最核心、最古老的葡萄酒产区。

Chianti、Brunello、Vino Nobile 这些词在酒标上实际上告诉你这酒主要是由桑娇维塞( Sangiovese)酿造;

Barolo和Barbaresco都是100%的雾葡萄Nebbiolo纳比奥罗酿造;

Prosecco这起泡葡萄酒由Glera(以前也叫Prosecco普洛赛克)歌蕾拉酿造;

Amarone、Valpolicella主要由Corvina科维纳、Corvinone科维诺内、Rondinella罗蒂内拉等混酿;

Soave是Garganega卡尔卡耐卡葡萄酿造的;

Vin Santo多是由Malvasia玛尔维萨, Trebbiano特雷比奥罗酿造的甜型葡萄酒;

Super Tuscans是Sangiovese桑娇维塞、Cabernet Sauvignon赤霞珠、Merlot梅洛三者的混酿。

干货,读懂意大利葡萄酒,从简单的酒标和名字开始!


我们可以从一瓶酒的命名方式看出该瓶葡萄酒的类型,如巴罗洛(Barolo)产区最重要的葡萄品种是内比奥罗(Nebbiolo),如果是巴罗洛命名的葡萄酒则表明这瓶酒的酿酒葡萄是内比奥罗。如果是以品牌命名的葡萄酒,那么这瓶酒多半是混酿葡萄酒,且包含了一定量的国际葡萄品种。下面来看看意大利葡萄酒的常见命名方式!

意大利葡萄酒命名方式

许多酒友说,很多意大利葡萄酒酒标又长又陌生让自己摸不着头脑。下面就介绍5种意大利葡萄酒的常见的命名方式,了解了这些,你就可以轻松认读意大利酒名了。

一、仅以葡萄品种名称命名

将葡萄品种的名字作为葡萄酒的名称这种情况,饮酒者们应该十分熟悉了。灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒就是颇受欢迎的意大利葡萄酒之一。用葡萄品种进行命名葡萄酒就在意大利葡萄酒当中是很常见的,比如黑皮诺、长相思等。

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二、葡萄品种名称 + 产区名称

对于这种命名方式,你需要了解一个关键字母就是“d”。在意大利语中,“d”是很多短词的前缀,意思与英文中的“from”和“of”相近。一般而言,如在意大利葡萄酒酒标上看到类似xx di/d’xx的句式,前面的是葡萄品种,后面的是产区。葡萄品种名字+产区名,是意大利葡萄酒命名的常见方式之一。如 Barbera d’Alba,巴贝拉(Barbera)是葡萄品种,阿尔巴(Alba)是葡萄酒产区。类似的还有Montepulciano d’Abruzzo(阿布鲁佐产区的蒙特布查诺葡萄酒)、Sagrantino diMontefalco(蒙特法尔科产区的萨格兰蒂诺葡萄酒)、Fiano di Avellino(阿韦利诺产区的菲亚诺葡萄酒)等等。

三、仅用地点名称命名

旧世界葡萄酒很多葡萄酒都爱用这样的命名方式,比如法国大产区级别的葡萄酒,如波尔多(Bordeaux AC)葡萄酒就是用产区名称进行命名的。对于意大利来说,最明显的例子就是某巴罗洛(Barolo)葡萄酒和某巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒若都是用内比奥罗(Nebbiolo)品种酿制的,他们的口感就会有较明显的差别。

四、产地名称+葡萄酒类型名称

有时,葡萄酒的颜色,是否为起泡葡萄酒,或是否采用非常成熟的果实酿制而成等信息也会出现在意大利酒标上。比如“Valpolicella Ripasso Classico”瓦尔波利塞拉里帕索经典葡萄酒。

对于葡萄酒的类型,这里再列举若干常见的意大利语词汇:“Rosso”意思是红色的;“Bianco”意思是白色的;“Spumante”意思是起泡葡萄酒。至于“Ripasso”的意思,解释起来可就有需要一段时间了,当然,如果粗略解释下,就是“美味的”。

五、品牌命名

如果是以自有品牌命名的意大利葡萄酒命名的葡萄酒,并不会在正下方标注出葡萄酒的等级,比如意大利四大“雅”——西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、奥纳亚(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)。大部分会用品牌命名的葡萄酒都是IGT 等级(意大利名酒西施佳雅(Sassicaia)除外,西施佳雅现已经被列为DOC级葡萄酒)。

意大利葡萄酒正确的解读姿势

有了理论知识,必须要结合实践,下面是一个小测试,看看自己能不能读懂意大利酒标。

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我们来解读一下:

1.Valpolicella Ripasso Classico:典型的“产区+葡萄酒类型名称”命名方式,Valpolicella瓦尔波利塞拉,是意大利威尼托红葡萄酒的著名产区;Ripasso Classico,意思是来自经典产区的美妙佳酿。

2.Denominazione di Origine Controllata:等级制度DOC。

3.Superiore:“超级”,陈年期比一般 DOC 等级的葡萄酒要更长,通常酒精浓度也高出 0.5%-1%。当然从酒标上面。我们知道这款“里帕索红葡萄酒”的酒精度数是14.5度。

4.product of Italy:在意大利生产

5.bottled in Origin by/Mis en bouteille par:酒庄内装瓶

6.Benedetti soc. agr,Corte Antica-S,Ambrogio di Valpolicella,Italy:经过了意大利瓦尔波利塞拉地区的质检。

看完这些干货,是不是觉得意大利葡萄酒也没有这么难是吗?


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