宝丽·费拉红葡萄酒



宝丽费拉(FILARA NERO D’AVOLA/FRAPAPTO)葡萄产自位于意大利西西里宝丽酒庄,该酒属于宝丽酒庄旗下CANTINE PAO-LINI系列。宝丽•费拉选取西西里葡萄之王黑达沃拉酿造,黑达沃拉堪称是西西里岛最受欢迎的红葡萄品种和费帕图酿制而成。宝丽酒庄建于1964年,该酒庄旗下拥有3个系列酒品,分别是:GURGO’、CONTE DI MATAROCCO、CANTINE PAOLINI。宝丽酒庄凭借优秀的葡萄酒品质,在各大知名国际葡萄酒大赛中屡屡获奖。在2006年4月维罗纳酒展(Vinitaly)期间, Gurgo’ Catarratto Chardonnay 2005获得大会提名;Gurgo Viognier 2005在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial de Bruxelles)获金奖;2007年,Gurgo Viognier 2006获国际葡萄酒挑战大赛(Challenge International du vin)金奖。

有人用英国女王和蒙娜丽莎来比喻法国葡萄酒和意大利葡萄酒之间的区别:女王象征法国酒的高贵、神圣、世家气派、奢侈而昂贵;蒙娜丽莎则以典雅大方、神秘迷人、女人味十足来诠释意大利酒的风格。从地图上看,意大利就像一只高雅的女靴斜放在地中海旁边。

西西里的明珠:黑达沃拉(Nero d’Avola)又名黑珍珠,原产自西西里岛东南沿海靠近西拉库扎市(Siracusa)的阿沃拉镇(Avola),意为“艾沃拉之黑”,因其果皮乌黑之故。

意大利葡萄酒品酒笔记-宝丽·黑达沃拉红葡萄酒

黑达沃拉葡萄果皮乌黑透亮,所酿葡萄酒颜色深红,带有浓郁的红色水果香味,酒体篇中。在意大利本土,人们过去常用它来调配一些颜色清淡,酒体偏轻的葡萄酒。

黑达沃拉葡萄对生长环境的要求与西拉非常相似,非常适合生长在炎热的地中海气候,所酿成的葡萄酒风格也与西拉葡萄酒较为接近,都具有胡椒香和黑莓香,并可以陈酿多年。通常,黑达沃拉葡萄酒都具有单宁厚重,酸度适中,酒体结实的特点。不过,在凉爽地区出产的低酒精度的葡萄酒口感相当顺滑。

黑达沃拉

黑达沃拉葡萄以混酿见长,似乎混酿更能凸显其独特风味特点。目前,常见的黑达沃拉混酿组合包括赤霞珠、弗莱帕托、梅洛和西拉等。另外,由于黑达沃拉果实颜色深浓,也常被用来酿造桃红葡萄酒。

黑达沃拉

根据不同的酿造方法,黑达沃拉葡萄酒能呈现出不同的风格,它们即可以是酒色深红,酒体结实,适合橡木桶陈年的葡萄酒,也可以是清新可口,适合年轻时饮用的葡萄酒。一般来说,年轻的黑达沃拉葡萄酒带有李子和红色浆果的风味,而陈年后的葡萄酒则增添了巧克力和黑莓味。

黑达沃拉葡萄酒的发展之路布满了荆棘,波折重重。20世纪70年代以前,西西里葡萄酒尽管坚强有力,但缺乏上乘美酒的复杂与层次,加之收到政府所推崇的重产量轻质量观念的影响,西西里葡萄酒演变成了廉价葡萄酒的代名词。随着20世纪80年代全球葡萄酒消费热情的高涨和人们对高品质葡萄酒的热切期待,西西里葡萄酒适时作出了改变,让本土葡萄品种回归,这一举措更让西西里葡萄酒乃至整个意大利葡萄酒成为了世人瞩目的焦点。

黑达沃拉

最好的黑达沃拉葡萄酒特点是酒劲大,结构感强,酒体丰富,呈深宝石红色,有浓郁和持久的成熟水果、樱桃、果脯的味道,有香脂味和桂皮香草等香料香。不用在橡木桶中陈酿,它就是一款非常有趣和特殊的酒,有一种让人联想到西西里大海和火山土的原始口味,在橡木桶中陈酿后就会趋于完美,呈现出人意料的柔和!

费帕图(FRAPPATO)是欧洲南部盛产的红葡萄酒,最早产于西西里岛的拉古萨省低洼平坦地带,费帕图主要用来为酒力更加强劲的黑达沃拉葡萄酒增加果味和新鲜口感。

费帕图frapapto

产区:西西里岛(英语:Sicily;意大利语:Sicilia)

西西里岛是地中海最大和人口最稠密的岛,也是意大利的一个自治区,更是意大利葡萄酒产量最大的产区之一。

意大利葡萄酒品酒笔记-宝丽·黑达沃拉红葡萄酒

西西里岛属于典型的地中海气候,常年阳光普照,雨量适中,十分适合葡萄的生长。境内大部分为山地,火山活动十分频繁。东北部有欧洲最高的活火山--埃特纳火山(Mount Etna),这座火山带来了富含矿物质的深色土壤,赋予埃特纳DOC级别葡萄酒鲜明的个性。该区葡萄园大多坐落于山坡高处,那里有着更凉爽的气候和更富饶的土壤。产区西部的火山活动并非那么地频繁和激烈,但同样影响着该区的土壤类型。在这些风土条件的综合作用下,该产区不仅是谷类、橄榄和柑橘类水果的生长地,更是葡萄种植的绝佳之地。火山爆发能给农田盖上不到20厘米厚的火山灰,这些火山灰富含养分能使土地更肥沃,使当地的葡萄年年丰收。

该产区的葡萄酒主要产自西西里岛西部,产区内有瑟拉索罗-维多利亚(Cerasuolo di Vittoria)1个DOCG产区和21个DOC产区。在很早之前,该产区以产白葡萄酒为主,且大多数仅用于勾兑其他地区的酒,以提高酒的酒精度和果味,但最近20年以来,该区的葡萄酒酿制发生了重大的变化。首先,瓶装酒将散装酒取而代之。其次,该产区正努力地去酿制品质更高的红葡萄酒。该区出产了号称世界上独一无二的两款葡萄酒:Malva-sia dell Lipari甜酒和马沙拉(Marsala)加烈甜酒。其中马沙拉甜酒更是西西里岛曾经的骄傲,它的酿造方法与众不同,除了添加烈酒,还添加新鲜或加热浓缩的葡萄汁。

西西里岛区旗

皮诺乔的西西里岛之旅

意大利童话作家科洛迪《木偶奇遇记》中的主人公--木偶皮诺乔。他闹了不少恶作剧:他卖掉自己的课本去看木偶戏;他不听劝告,几次落入险境;他一说谎,鼻子就长起来。在仙女的帮助下,最后皮诺乔变成了一个好孩子…… 皮诺乔学成归来,他陪着爸爸杰佩托和好心的仙女一起来到意大利南部,游览那不勒斯和西西里,他们发现,那个充满传奇色彩的海岛实在太值得探访了……

匹诺曹

那不勒斯的梦幻海岛 皮诺乔陪着爸爸杰佩托和好心的仙女来到庞贝古城,他们对这座曾经在公元79年被喷发的维苏威火山掩盖后挖掘出来的古城好奇不已。整个城市被3公里长的城墙围绕,城内显现的是公元1世纪罗马城市的恬静生活,古老的房子,铺着石板的街道及宽阔的人行道,那时已有完备的供水系统,居民会从城外引进泉水入城,他们在房舍前装上了门铃、房舍内设计了排水沟。皮诺乔想,没想到在公元前建筑的庞贝古城就如此先进。

那不勒斯

下午他们来到意大利比萨饼的故乡--那不勒斯,在海滩边散散步,坐在摇椅上叫上那不勒斯最好的比萨饼,看海天一色。在那里,还可以看到维苏威火山的远景。傍晚,他们乘上杰佩托当年寻找皮诺乔的小舟,在徐徐的轻风中来到西西里岛。

那不勒斯

西西里的雪山“烟囱” 西西里在地中海中部就像一只小帆船,但它独特的地理位置却使这里成为地中海文明的交会处。接近“帆船”时,能看到白雪皑皑的高山上烟雾飘渺,那便是埃特纳火山这个“烟囱”在作怪。 皮诺乔历经卡塔尼亚、帕勒莫来到阿格利琴托和锡拉库萨。锡拉库萨城市的标志是位于山谷的一些辉煌的寺庙,比如建于公元前7世纪至公元前6世纪之间的阿波罗神庙、建于公元前5世纪的雅典娜神庙。

庞贝古城

背倚埃特纳山,而朝海湾的萄勒弥纳的美是由光、色和海编织成的。从小镇朝埃特纳山望去,三千多米的高处白雪皑皑,更妙的是山顶上还冒着热气呢,那是可以接近的活火山。在经历西西里岛的神奇之旅之后,他们回到那不勒斯,在索伦托享受宁静与温馨之后,回到罗马,结束了整个旅程。

品酒笔记:黑达沃拉堪称西西里岛葡萄之王。据意大利大红虾传媒集团(GAMBERO ROSSO)指出,黑达沃拉是目前最受欢迎的西西里岛红葡萄品种。由于果香浓郁、单宁柔顺及酸度平衡特点,用于酿造带果香和花香的芳香性葡萄酒;而费帕图(FRAPAPTO)则是最适合为黑达沃拉增加口感的搭档。宝丽`费拉红葡萄酒色泽呈紫红色,散发着西西里岛优雅的气息;香气属于红色水果的味道,开瓶后细细品闻会发现费拉带着淡淡的红玫瑰感觉的野生草莓香气;口感复杂而平衡,伴有红色水果香,回味强烈,适合搭配烧烤野味、红色肉类及炖鸭等口味复杂的菜系。

宝丽酒庄

宝丽酒庄LOGO

宝丽酒庄建于1964年,位于西西里岛西部特拉帕尼省马萨拉市。拥有葡萄园面积达3000公顷。葡萄园大量种植本土葡萄黑达沃拉(nerod’avol-a),费帕图(frappato), 格里洛(grillo),还有国际葡萄西拉子(syrah),维欧尼(viogner)等。

葡萄园位于天然的、无污染的地带,那里优质的地中海气候条件,非常适合葡萄生长。酿酒师从中挑选最优质的葡萄,运用纯熟的酿酒技艺精心酿制,再经过小型木质酒桶的浸渍,一款款散发着西西里岛独特的花香、灿烂阳光气息的葡萄酒由此诞生。

宝丽酒庄

宝丽酒庄旗下拥有3个系列酒品分别是:GURGO’、CONTE DI MATAROCCO、CANTINE PAOLINI。

宝丽酒庄

宝丽酒庄凭借优秀的葡萄酒品质,在各大知名国际葡萄酒大奖赛中屡屡获奖。在2006年4月维罗纳酒展(Vinitaly)期间, Gurgo’ Cata-rratto Chardonnay 2005获得大会提名;Gurgo Viognier 2005在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial de Bruxelles)获金奖;2007年,Gurgo Viognier 2006获国际葡萄酒挑战大赛(Challenge International du vin)金奖。




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