品酒笔记

散发多层次的成熟黑樱桃、树莓，以及野生花草的味道，伴随巧克力、黑胡椒和肉桂的辛辣气息

酒体饱满，带有丰富的水果味道，天鹅绒般的酒体与成熟细腻的单宁融为一体。

品质提示

费帕图（FRAPPATO）占60%,属于轻酒体红葡萄品种，广泛种植于西西里岛东南部海岸，通常与产区内另一重要品种黑达沃拉（NERO D'AVOLA）混酿。

用餐搭配

适合搭配食物，与肉类和成熟奶酪搭配尤佳

饮用提示：提前20分钟醒酒，18-20度饮用最佳

费帕图（FRAPPATO）

是欧洲南部盛产的红葡萄酒，最早产于西西里岛的拉古萨省低洼平坦地带，费帕图主要用来为酒力更加强劲的黑达沃拉葡萄酒增加果味和新鲜口感。

西西里的明珠：黑达沃拉（Nero d’Avola）又名黑珍珠，原产自西西里岛东南沿海靠近西拉库扎市(Siracusa)的阿沃拉镇(Avola)，意为“艾沃拉之黑”，因其果皮乌黑之故。

黑达沃拉葡萄果皮乌黑透亮，所酿葡萄酒颜色深红，带有浓郁的红色水果香味，酒体篇中。在意大利本土，人们过去常用它来调配一些颜色清淡，酒体偏轻的葡萄酒。

黑达沃拉葡萄对生长环境的要求与西拉非常相似，非常适合生长在炎热的地中海气候，所酿成的葡萄酒风格也与西拉葡萄酒较为接近，都具有胡椒香和黑莓香，并可以陈酿多年。通常，黑达沃拉葡萄酒都具有单宁厚重，酸度适中，酒体结实的特点。不过，在凉爽地区出产的低酒精度的葡萄酒口感相当顺滑。

黑达沃拉葡萄以混酿见长，似乎混酿更能凸显其独特风味特点。目前，常见的黑达沃拉混酿组合包括赤霞珠、弗莱帕托、梅洛和西拉等。另外，由于黑达沃拉果实颜色深浓，也常被用来酿造桃红葡萄酒。

根据不同的酿造方法，黑达沃拉葡萄酒能呈现出不同的风格，它们即可以是酒色深红，酒体结实，适合橡木桶陈年的葡萄酒，也可以是清新可口，适合年轻时饮用的葡萄酒。一般来说，年轻的黑达沃拉葡萄酒带有李子和红色浆果的风味，而陈年后的葡萄酒则增添了巧克力和黑莓味。

黑达沃拉葡萄酒的发展之路布满了荆棘，波折重重。20世纪70年代以前，西西里葡萄酒尽管坚强有力，但缺乏上乘美酒的复杂与层次，加之收到政府所推崇的重产量轻质量观念的影响，西西里葡萄酒演变成了廉价葡萄酒的代名词。随着20世纪80年代全球葡萄酒消费热情的高涨和人们对高品质葡萄酒的热切期待，西西里葡萄酒适时作出了改变，让本土葡萄品种回归，这一举措更让西西里葡萄酒乃至整个意大利葡萄酒成为了世人瞩目的焦点。

最好的黑达沃拉葡萄酒特点是酒劲大，结构感强，酒体丰富，呈深宝石红色，有浓郁和持久的成熟水果、樱桃、果脯的味道，有香脂味和桂皮香草等香料香。不用在橡木桶中陈酿，它就是一款非常有趣和特殊的酒，有一种让人联想到西西里大海和火山土的原始口味，在橡木桶中陈酿后就会趋于完美，呈现出人意料的柔和！

产区：西西里岛（英语：Sicily；意大利语：Sicilia）介绍

西西里岛是地中海最大和人口最稠密的岛，也是意大利的一个自治区，更是意大利葡萄酒产量最大的产区之一。

西西里岛属于典型的地中海气候，常年阳光普照，雨量适中，十分适合葡萄的生长。境内大部分为山地，火山活动十分频繁。东北部有欧洲最高的活火山--埃特纳火山（Mount Etna），这座火山带来了富含矿物质的深色土壤，赋予埃特纳DOC级别葡萄酒鲜明的个性。该区葡萄园大多坐落于山坡高处，那里有着更凉爽的气候和更富饶的土壤。产区西部的火山活动并非那么地频繁和激烈，但同样影响着该区的土壤类型。在这些风土条件的综合作用下，该产区不仅是谷类、橄榄和柑橘类水果的生长地，更是葡萄种植的绝佳之地。火山爆发能给农田盖上不到20厘米厚的火山灰，这些火山灰富含养分能使土地更肥沃，使当地的葡萄年年丰收。

该产区的葡萄酒主要产自西西里岛西部，产区内有瑟拉索罗-维多利亚（Cerasuolo di Vittoria）1个DOCG产区和21个DOC产区。在很早之前，该产区以产白葡萄酒为主，且大多数仅用于勾兑其他地区的酒，以提高酒的酒精度和果味，但最近20年以来，该区的葡萄酒酿制发生了重大的变化。首先，瓶装酒将散装酒取而代之。其次，该产区正努力地去酿制品质更高的红葡萄酒。该区出产了号称世界上独一无二的两款葡萄酒：Malva-sia dell Lipari甜酒和马沙拉（Marsala）加烈甜酒。其中马沙拉甜酒更是西西里岛曾经的骄傲，它的酿造方法与众不同，除了添加烈酒，还添加新鲜或加热浓缩的葡萄汁。

意大利宝丽酒庄介绍

宝丽酒庄建于1964年，位于西西里岛西部特拉帕尼省马萨拉市。拥有葡萄园面积达3000公顷。葡萄园大量种植本土葡萄黑达沃拉(nerod’avol-a)，费帕图（frappato）, 格里洛(grillo)，还有国际葡萄西拉子(syrah)，维欧尼(viogner)等。

葡萄园位于天然的、无污染的地带，那里优质的地中海气候条件，非常适合葡萄生长。酿酒师从中挑选最优质的葡萄，运用纯熟的酿酒技艺精心酿制，再经过小型木质酒桶的浸渍，一款款散发着西西里岛独特的花香、灿烂阳光气息的葡萄酒由此诞生。

宝丽酒庄旗下拥有3个系列酒品分别是：GURGO’、CONTE DI MATAROCCO、CANTINE PAOLINI。

宝丽酒庄凭借优秀的葡萄酒品质，在各大知名国际葡萄酒大奖赛中屡屡获奖。在2006年4月维罗纳酒展（Vinitaly）期间， Gurgo’ Cata-rratto Chardonnay 2005获得大会提名；Gurgo Viognier 2005在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）获金奖；2007年，Gurgo Viognier 2006获国际葡萄酒挑战大赛（Challenge International du vin）金奖。